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三亚不只有黑价餐厅 细数美味实惠兼收地(二

时间:2018-11-21 04:01:53 作者: 来源:本站 点击:次 【收藏到QQ书签

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  在五号别墅的水上餐厅用餐,因为在室外,虽然没有空调,但在开放式的木制凉亭里坐着,吹着自然的风,一边感受着酒店无边泳池的蔚蓝和湖水的清澈,一边享受美食,惬意十足。五号别墅做的是自成一派的海南官府菜,创意来源于海南岛的历史,海南岛过去是朝廷流放被罢官员的地方,有些乡愁难解的官员带去了自己的私厨,从而也带来了各地的家乡菜。而由于材料不同,在烹制过程中不免要再添加一些海南本地菜的元素。用现在的话来说,就是创意菜。几道招牌菜是这里的主角,也吸引了不少食客,猪手神仙鸡,一只大瓦罐上面横放着一条红色绶带,品尝前要先剪彩,用剪刀剪断绶带。猪手神仙鸡选用两年生正宗文昌鸡,下面垫上天然粗粒海盐,加入高山猪手、五花肉、鹌鹑蛋、浇高汤,以五号特制的农家土煲隔火焖制6个小时。一揭开煲盖,一股浓香扑鼻,煲内出现一只整鸡,令人不禁食指大动。鸡肉鲜嫩,用刀叉稍微一划,鸡肉和骨头就可以轻易分离,将鸡肉与猪手酱汁等搅拌在一起后,夹一块入嘴,感觉香而不腻,肉酥且嫩,烹饪手法确实精良。还有不少都是用当地食材做成的,比如香煎五脚猪、万宁东山羊肉煲、XO酱四角豆、海南鸡饭等都是餐厅特色菜品。

  三亚美高梅的巧克力之所以好吃,是因为有最好的“巧克力师傅”——Fabien Rota。来自法国的Fabien Rota,不但长得帅气,更有一手的制作巧克力的绝活。目前在三亚美高梅度假酒店Caf to Go咖啡馆任巧克力主厨。看他做巧克力你可以感觉到:他用灵巧的双手将法国特有的浪漫情怀融入到每一颗巧克力中。

  此外, 年仅26岁的Fabien Rota还拥有于数家备受赞誉的知名餐厅工作的不凡经历。在踏足美高梅酒店业之前,FabienRota曾于法国头牌甜品店PierreHerm学习工作长达4年之久,期间与现今法国糕点界红极一时的,享有“糕点界的毕加索”和“甜点界珠宝师”美誉的PierreHerm共事。正是这样的一位巧克力大师打造一个三亚独一无二的巧克力梦工厂。特别推荐他亲手制作的芒果松露巧克力。

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